市面上的咖啡豆研磨器具主要分为两种，轻巧便捷的手摇磨豆机和需要插上电源的电动磨豆机，不同的品牌和价位不仅决定了其外观与研磨性能，同时也决定了每台磨豆机的刀盘结构、粒径分布等差异。不过无论哪种设备，磨盘的日常清洁和定期保养都是维持使用寿命的关键。

当磨豆机使用完毕后，摩擦所产生的静电会让细粉颗粒粘附在金属磨盘和粉仓上，使用次数越多，堆积的残粉就会随之变多。尤其是烘焙度较深的咖啡豆，它的出油情况更为明显，使用刀盘进行研磨时，积下的油渍也会更多。

若磨盘长时间都不加以清洁，积压在缝隙中的旧粉不仅让内壁闻起来带着油耗味，当运转时也会被带到新粉中使得咖啡串味，还可能导致研磨通道堵塞，进而缩短设备的使用寿命。

日常一小清

每次用完磨豆机，我们可以让磨盘转动起来或拍打几下，让残留的咖啡颗粒落下，然后使用毛刷、吹气球等小工具扫去肉眼可见的残粉，包括豆仓、出粉口以及接粉容器。并将它摆放在干燥的环境里，以免受潮，电动磨豆机则需要注意电线、插口老化，以及老鼠啃咬等问题。

不过，这样的操作通常也只能对付一些粘附性不高的残粉，对于那些粒径更细微、质量更轻，日积月累下来的“顽固分子”，比如当前街用手指轻轻一抹出粉仓的内壁，发现有明显的粉层，说明我们的磨豆机需要更深度的清洁了。

不拆卸清洁

使用的方式很简单，只需将几颗粉丸扔进豆仓，像平时磨豆那样开启转动即可，卡在刀盘上的碎屑便能轻松地被带出来。这种清理方式不需要太过频繁，如果家用频率是一天只做1～3杯左右，大概每隔2-3个月进行一次即可。但要注意的是，使用清洁粉丸时，研磨度不能太细（粗砂糖程度），否则清洁粉也有几率会残留在磨盘中。

定期一大清

当研磨咖啡豆时出现不顺畅的卡壳感，磨出来的粉粒粗细不均，又或是极细粉明显增多，导致冲煮后段的堵塞情况严重，这就说明你的磨豆机可能需要拆卸清洁了。

至于结构更复杂的电磨拆卸，前街建议由专业人士来检查，避免造成损坏或遗失磨豆机核心的部件。