咖啡种植区的海拔高度问题

作者:刘标博客 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-23 18:09:53

  对于这个问题,我已经与专家们争论了几年,包括我们制订的一些标准中如何表述这个问题。我自己从生产实践中总结出来,咖啡种植地的选择不能完全以海拔高度来衡量适宜区,而是应该选择地形地貌,实在没有把握的情况下,应该咨询当地老百姓历史上有没有霜冻发生。

 

  霜冻重灾区的1700米海拔咖啡

  其实,在多年前,我反复发现,正常年景,在专家们认为可以种植的海拔范围内,个别地形却反复出现霜冻,甚至在800-900米的范围内;而在专家们认为不能种植咖啡的高海拔地区,超过1400米,甚至1700米海拔以上的地区,却没有出现专家们预测的霜冻严重危害的惨痛局面。因此,我提出了利用地形确定咖啡种植不适宜区和次适宜区的理论,否定了完全用海拔高度来衡量咖啡种植适宜区的理论。

  事实上,世界上最好的蓝山咖啡种植在1500-2100米的海拔范围内,只要稍稍能够进行咖啡杯测的咖啡人都有一个共同的认识,高山云雾出好咖啡,咖啡是喜好阴凉的环境,而不是我们许多专家认为的咖啡必须种植在热区海拔低洼的环境里,令我们惊讶的是我们许多咖啡专家不喝咖啡,更不会咖啡杯测,我无法想像他怎么知道什么样的咖啡是好咖啡呢!

咖啡种植区的海拔高度问题

  这次云南咖啡种植区的霜冻灾害再次验证了我的理论,最高海拔种植区几乎没有受到霜冻的影响,而在一些低洼地段,霜冻灾害的影响几乎是毁灭性的……

2014-07-01 14:32:29 责任编辑:刘标博客

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