有机咖啡就是在生长过程中不使用合成杀虫剂、除草剂或者化学肥料的咖啡。这些种植咖啡的方式，有利于维持一个健康的环境和保持地下水的纯净。咖啡收割之后，一定要使用经过有机认证的烘焙工厂来对咖啡豆进行加工。有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆。

　　虽然在树荫下种植的方法产量不高，但是其品质却可达到极品咖啡的水准。这是由于能遮荫的树下可以减缓咖啡树的成熟，给予咖啡充分的成长，使其含有更多的天然成份、更上乘的口味与较少的咖啡因。

　　有机咖啡在栽培时并不使用任何的除虫剂，以及其他化学药剂来治疗病虫害或栽培问题， 而是使用天然的方法， 像是使用天然堆肥、筑篱、 修剪等方法来维护咖啡树之成长; 在控制虫害方面使用纯天然的生物控制方法、像是种植防护树，以及利用其他各种自然的农作技术来确保咖啡树的健康。 因为 土地、水源以及自然生态环境的永续性是有机咖啡业者所积极关注的。 有机高品质咖啡是天、地、人——天气、土壤、爱心的精华杰作，一棵咖啡树需要生长五年才能开花结果，一磅咖啡大约需要4000颗咖啡豆，完全以人工采收，而每一颗咖啡树每年所收获的咖啡果只够生产一磅烘焙好的咖啡豆，物以稀为贵。

　　有机咖啡常见问答

　　什么是有机咖啡?

　　看见网上好多介绍有机咖啡的?什么是有机咖啡啊?

　　到底什么是有机咖啡 有机咖啡灌肠有用吗? 淘宝上的有机咖啡是真的吗?能买吗?求助!?

　　什么是有机咖啡?

　　通俗点讲：就是不施农药、化肥并且无污染的咖啡。

　　通常有两种情况：

　　一是：有意识种植的有机咖啡。人为地为了种植有机咖啡而进行的咖啡种植，并以取得有机咖啡认证书来证明咖啡品质，最终目的就是能卖个好价，商业目的明确。

　　二是：无意识种植的有机咖啡。也就是说靠天说话，任由咖啡树自由生长，无人打理的纯有机咖啡。这种咖啡果皮甜，小鸟常以其为食。蜘蛛在树上织网。

　　有机咖啡灌肠有用吗?

　　专业人士认为有机咖啡灌肠效果明显。具体可查询相关的介绍。

　　淘宝上的有机咖啡是真的吗?

　　淘宝上的有机咖啡真假难辨 要仔细对待。不过还是有些规律可循，比如说价格 大家都知道 施上化肥的农作物产量高，而有机咖啡偏偏是不施肥的农作物，固然产量就不会很高，特别是无意识种植的咖啡树，结的咖啡就不会很多。所以有机咖啡的价格至少是普通烘焙咖啡价格的3倍或是更多。太便宜的肯定就是假的。

　　能在淘宝上买有机咖啡吗?

　　网上购物是一种消费趋势，假货有，真货也会有。主要还是靠消费者自己去看，多比较下。一定要理性消费，很多东西你自己推敲一下就一目了然。比如说：信誉好的有很多都是炒出来的，而这些商家往往就能以此蒙人，很多中国消费者不成熟就体现在这，喜欢跟风消费，看着评价里写得好就买，熟不知，这些可能全部是“托”。呵呵，以上个人意见仅供参考!希望对你有帮助!

　　什么叫有机咖啡，与普通咖啡有什么区别?

　　有机∶ 有生命的。与生物体有关或来自生物体的。今指含有碳原子的，但一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐及某些碳化合物除外。

　　其化合物是指由碳元素及氢、氧、氮或硫等组成的化合物。简称为有机物。

　　一般植物体和动物的遗体、粪便等腐烂后变成的物质，经过微生物的作用转化成腐殖质，内含植物生长所需要的各种养分。称为有机质。

　　有机蔬菜∶一种完全不施用农药及化学肥料所种植出来的蔬菜。是采用病虫害自然防治法及有机肥料栽培，所以不残留农药。

　　有机肥料∶动物的排泄物、动植物尸体的分解物，或食品加工厂的有机废弃物等，可作为养殖、施肥用

　　「有机」这个名词，它涵盖了农作物的生产管理系统和产品本身，

　　有机作物的生产管理是指其生产面的技术和规范称之为「有机农法(Organic Farming)」，

　　再依据此规范所经营、栽培的产物，即可称为「有机产品(Organic Products)」。

　　例如∶有机水果、有机米、有机蔬菜、…、等。以及经过加工处理过程后所生产的「有机加工食品」。

　　如∶有机豆浆、有机果汁、有机茶叶、有机咖啡、…、等。

　　各国对有机农业的相关定义详列如下∶

　　1.欧洲∶在1924年德国学者Dr. Rudolf Steiner 即已提倡有机农业，除了先后在民间成立了9个有机农业协会，并自订准则及标章致力有机农业的推广。

　　2.美国∶美国的有机农业始於1940年代规范，如下∶

　　(1)美国农业部和联邦药物食品管理局会做定期的抽检。

　　(2)土壤与肥料∶明令绝对不能使用化学性合成的肥料和农业在农作物上面。

　　(3)病虫害的控制∶核准自然农药的使用，或是以虫制虫的生物防治法。

　　(4)对於可供食用的动物∶不可以注射荷尔蒙、人工生长促进剂、及抗生素等之药物用品来增加产量。

　　3.英国∶英国农学家Mr. Worthinton 於1981 定义生态农业∶「即在生态上能自我维持低投入且经济上有生命力，在伦理上可以接受的小型农业」。也就是说减少施用化学合成物使其对自然生态影响减低，且日本学者也认为生态农业是有机农业、自然农业及轻农药农业的总称。

　　4.日本∶冈田吉茂先生於1935 年时提出自然农法，其主张不使用化学合成物质、化学肥料农药及其他化学物质，而采用天然的有机物来培育土壤，认为健康土壤才能生产出健康作物，同时利用平衡的原理来防治病虫害。1953 年在将其理念推广制全国，及其他27国包括台湾。1992在日本农林厅制定「有机农产品及特殊栽培农产品之标示准则」。

　　5.台湾地区∶有机农产品验证辅导要点其定义如下∶「指同一生产农地之土壤及水源未受污染，生产过程中完全遵守本会订定之有机农产品基准所生产之农产品。依照全有机栽培方式生产者称为全有机产品;依照准有机栽培方式生产者称为准有机农产品。

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