云南咖啡豆挂满枝条陈创业摄

昨日，咖啡巨头星巴克咖啡公司宣布与云南爱伲集团签约成立合资公司，再次加固在云南的咖啡豆基地版图。

新成立的合资公司将由星巴克主导经营，从云南购买并出口优质的阿拉比卡咖啡豆，并以“最优加工处理技术”成立咖啡豆初加工厂，确保星巴克原料品质如一。从在云南收购原料，到建立全球首个咖啡豆种植基地，再到与云南企业成立合资公司，星巴克在云南的咖啡豆事业不断“深耕”，足以显示出这个全球咖啡巨头对云南基地的重视。

星巴克在中国建立完整市场价值链

“星巴克携手爱伲集团成立合资公司是我们长期助力云南咖啡产业发展的又一重要里程碑。”星巴克咖啡公司中国与亚太区总裁John Culver表示，“我们将致力于帮助云南地区农民提高当地咖啡品质，把云南最优质的咖啡豆带到中国以及全球的其他市场。” 据介绍，随着合资公司的建立，星巴克将提高云南地区的咖啡豆采购总量，以用于其在全球销售的综合咖啡产品，并与云南的咖啡豆种植者建立长期的合作关系。

除与爱伲集团建立合资公司外，星巴克在普洱市的“咖啡种植者支持中心”也将于本年度投入运营，该中心将为云南省的咖啡种植者提供农艺技术领域的咨询与支持。此外，星巴克与云南省农业科学研究院(云南省农科院)热带亚热带经济作物研究所的合作项目，即咖啡豆新品种的种子引进及其本地适应性实验正在有条不紊地进行中。

星巴克的目标是在中国建立一条从咖啡种植到消费门店的完整市场价值链，其云南事业开端的著名标签是：2009年，推出凤舞祥云综合咖啡，这款与云南省咖农和供应商合作的产品，由星巴克第一次采用中国优质阿拉比卡咖啡豆调配，现已在亚洲及美国的星巴克门店销售。

爱伲“黑马”与巨头联姻拓本土品牌

在普通咖啡爱好者看来，与星巴克联姻的主角——爱伲集团并不广为人知,但据知情者透露，爱伲集团是云南咖啡行业一匹快速杀出的“黑马”，规模和产能位居滇企前三甲，此前是咖啡贸易的个中高手。爱伲集团咖啡豆的贸易通达美国、加拿大等北美市场，旗下有多家咖啡豆加工厂，两个总面积达500公顷的咖啡农场。2009年到2010年间，爱伲集团从4600多家咖啡种植农户中采购并加工了约6900吨咖啡豆。

今年1月16日，爱伲咖啡精深加工生产线在普洱市正式投产，引进德国先进设备和技术，设计年产烘焙咖啡豆3000吨，产值12亿元，已为与星巴克的“握手”做足准备。

在昨日的签约仪式上，爱伲集团面孔黝黑的创始人暨董事长刘明辉表示，爱伲集团与星巴克“结婚”，意味着自己企业与世界500强合作梦想的实现，新成立的合资公司将有助于把云南打造成为全球公认的优质咖啡种植产区。现场一位业内人士跟记者玩笑说，别看刘明辉普通话不是特别标准，英语却说得比现场翻译还要好，这位云南在国际贸易领域的传奇人物掷地有声地说：未来，要让全世界都知道云南的咖啡豆。

据悉，爱伲集团旗下自创品牌的品牌打造已经提上议事日程。

业内本土企业要准备迎接挑战

对于此次星巴克与爱伲集团的合作，业内人士认为，一方面，将提高云南咖啡初加工水平，加快云南小粒咖啡进入国际市场的步伐，同时也为给云南咖啡企业的成长探索了新的模式;但另一方面，这也意味着国际巨头在云南本土市场上已从原来的购买原料深入到在本地初加工，云南本土咖啡企业将面临国际大牌的竞争。

云南省咖啡行业协会副秘书长胡路认为，云南的咖啡豆多年来都以原料方式提供给境外跨国公司，一直扮演卖初级原料产品的角色，企业则处于小、散、乱状态。云南的咖啡产业告别过去的初级阶段，开放是有效的助推剂。借外力，借用星巴克的品牌、管理和对咖啡豆的品质评判标准，有助于让云南咖啡真正走向世界，有效推动云南咖啡产业升级。

“我们正在种植有机咖啡，现在已研发出种植肥料，如果能通过欧盟的有机认证，那进入国际市场的道路就打通了。”保山十岸咖啡公司董事长段绍山对于对外引进合作伙伴十分期待。他认为，企业目前的主要制肘就在于资金，如果通过合作伙伴让资金注入，会加快有机咖啡种植速度。

“星巴克与爱伲合作这是一件好事，可以提升云南小粒咖啡初加工质量，也能带动云南咖啡企业加工技术的提高。”保山市咖啡商会常务副会长许正雄话锋一转道，但这也说明国际巨头的触角已深入到咖啡加工领域，这也许是为下一步的整合、并购做初步工作。“我希望云南咖啡企业能加快发展速度，增强竞争力，在与国际大牌竞争中自己发展成为国际性大企业。”

近一两年，国际咖啡价格一路走高，目前为止，欧洲、美洲及亚洲的咖啡巨头均看好云南咖啡原料，纷纷杀入云南进行咖啡种植和收购，对于此次星巴克对云南基地的“加码”，业内人士对在云南收购原料多年的另一国际巨头——雀巢公司的动向，也展开了猜测。一位业内人士认为，雀巢在云南市场已深入多年，可谓根深蒂固，去年咖啡豆收购量起码占到云南总产量的1/5，而且，与星巴克直营门店销售饮品不同，雀巢是以大商场、超市为通路。但如果星巴克在收购咖啡豆方面触及到雀巢的利益时，可能雀巢也会采取动作。(完)(段毅张敏)