咖啡的种类大约有60多种;但商业大面积种植的咖啡品种主要有2种

　　1.《阿拉比卡种》

　　2.《罗巴斯塔种》

　　如果按这2种咖啡的种植面积来分那么其中 阿拉比卡种在世界上的种植面积占70% ，罗巴斯塔种占30%。

　　由此可见阿拉比卡种咖啡豆在世界上的地位是多么重要!所以我们必须要掌握阿拉比卡种咖啡豆的知识。

　　下面我就详细的介绍一下阿拉比卡种咖啡豆的相关知识!!仅供大家参考!

　　染色体 44组。

　　种植收获期4-5年，寿命期20-30年(主要看生长环境和种植员的照顾好坏)。

　　开花到结果期大约是9个月。

　　果实成熟后会掉落在地上!(这点和罗巴斯塔种区别在与罗巴斯塔咖啡豆成熟后会留在树枝上)。

　　野生的树种生长高度在7-12米。(如果是人工种植的树大约在2米左右高以方便采收)

　　根深土。

　　最佳生长温度15-24度。

　　最佳年降雨量在1500-2000mm.

　　生长的环境温和凉爽。

　　单颗树产的豆量比较少。

　　占全球产量70%。

　　多为有机种植。

　　种植园 大多为私人农场。

　　采收的方法多为人工采收。

　　抗病性 (弱)。

　　咖啡因含量1.1--1.7%

　　结果特性 同花授精。

　　果实颜色(黄)或(红)。

　　咖啡豆的形状(长撱圆扁平)。

　　豆的分线呈S形。

　　咖啡味煮后 呈酸性。

　　煮后浓稠度1.2%

　　风味 (佳)这也是为什么阿拉比卡豆受欢迎的原因!

　　来源：

　　咖啡讲师的博客