作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亚咖啡 > 2024-11-22 09:43:14
埃塞俄比亚咖啡根据下述四种不同的生产方式,全境可划分为九大咖啡产区,包括五个精品咖啡区:西达莫、耶加雪菲、哈拉尔、莉姆、列坎普地,以及四个一般商用豆产区:吉玛、伊路巴博、铁比、贝贝卡。各区都采用了日晒或水洗的方法,处理方式不同也影响到风味。埃国传统上采用古老的日晒处理,但一九七二年引进水洗技术后,三十多年来已逐渐提高水洗豆比率,目前日晒法约占80%,水洗约占⒛%。西达莫和耶加雪菲以水洗为主、口晒为辅,莉姆和铁比产区以水洗为主。日晒豆则以哈拉尔、吉玛、列坎普地、伊路巴博为主。
2015-11-27 11:00:31 责任编辑:中国咖啡网
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
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