精品咖啡生豆传播历史及最新信息介绍

作者：中国咖啡网来源：手冲咖啡: 生豆 > 2024-12-22 12:04:27

　咖啡生豆是咖啡树的种子。是被人们通常喊做咖啡樱桃（咖啡浆果）里边隐藏着的财富。它们被错误地称为“豆子”是因为它们与我们平常见到的豆类很相似，不过它们实际上是咖啡的种子。通常咖啡浆果里边会有两粒扁平呈椭圆形的咖啡生豆，有少部分咖啡浆果里边只有一粒咖啡生豆，就像稻谷里边只有一粒大米，这种豆子被喊做Peaberry（圆豆）。这些咖啡生豆通常都含有胚乳。

咖啡生豆很多地方跟人很像，比如储存环境，人舒服的环境就是适合生豆的环境:干爽、不干不湿、凉爽、不冷不热、唯一例外是光线，生豆应避免光线照射。生豆是农作物，也需要呼吸，因此理论上最好的储存材质是干净、不带气味、且能透气呼吸的材质，这也是全世界咖啡生豆产区皆使用麻布袋、草编袋甚至天然橡木桶的缘故。

咖啡豆的传播起源于埃塞俄比亚，大约在基督纪元850年。随后便传播到整个阿拉伯半岛，在基督纪元900年才真正有了咖啡的文献记载。当时的也门人为了禁止咖啡外流，将咖啡悉心看守着。不过还是有一些咖啡树苗被私运到荷兰，种植在温室里。
1723年美洲才有了咖啡的种植。
现在南美洲几乎包办了世界45%的咖啡豆出口，其中大部分来自巴西。
传播到欧洲--1616年
传播到印度（马拉巴尔海岸）--16世纪后期
传播到印尼爪哇岛--1699年
传播到加勒比海沿岸--1715-1730年
传播到南美洲--1730年
传播到荷属东印度群岛--1720年
烘焙过后的咖啡豆第一次在市场上出现--1865年（美国匹茨堡）

2015-11-26 16:15:48 责任编辑：中国咖啡网

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