Le Procope咖啡馆，坐落在左岸的圣日耳曼大街13号，1686年开张，是巴黎咖啡馆中的始作俑者。许多高端人物当年都和普洛柯普咖啡馆有着瓜葛，充当过这里VIP级的铁杆咖啡客，18世纪的卢梭、伏尔特、狄德罗喝过这儿的咖啡;19世纪的左拉、雨果、巴尔扎克坐过这儿的木椅;20世纪的加缪、海明威踢破了这儿的门槛。这些不安分的人物端着一杯咖啡，或高谈阔论，或独自冥想，把普洛柯普咖啡馆弄成了著书立说的梦工场。在二楼临窗的屋角，现今仍摆着一张椅背上刻着海明威名字的椅子，名曰“海明威之椅”。

　　蒙帕赫纳斯林荫大道102号的圆顶(La Coupole)咖啡馆，其规模堪称欧洲咖啡馆中的老大，占地面积1000平方米。圆顶咖啡馆的建筑格局像是带包厢的歌剧院，又像是一个大画廊。圆顶咖啡馆用柠檬木做成的天花板、墙壁和座椅，看上去满眼都是淡黄色，极其雅致。厅堂有33根立柱和壁柱，每根柱子上都装饰着油画，奇怪的是这些油画只有一幅有作者署名，其余均为无名氏所作，据专家推测，这些油画多出自“野兽派”大师马蒂斯的门生之手。塞尚、加缪、阿拉贡等巨匠都曾钟情于这里的黑咖啡。1998年，圆顶咖啡馆被法国政府列入“国家文化遗产保护名录”。