影响奶泡因素之三蒸汽管形式咖啡拉花常识

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡拉花 > 2024-11-18 17:36:03

　　蒸汽管的出汽方式，主要分为：外扩张式跟集中式二种。不同形式的蒸汽管，产生的出汽强度跟出汽量就会有所不同，再加上出汽孔的位置跟孔数的变化，就会造成在打牛奶时，角度跟方式的差异。而外扩张式的蒸汽管在打发牛奶时，不可以太靠近钢杯边缘，才不会容易产生乱流现象;而集中式的蒸汽管，在角度上的控制就要比较注意，不然很容易打不出良好的牛奶泡组织。

2015-11-03 14:29:17 责任编辑：未知

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