其实这些Grade-2，Grade-3不完全代表质量等级。那代表什么呢?如下：水洗：Grade-1;Grade-2日晒：Grade-3;Grade-4;Grade-5和Grade-1几点注意的：a) 无论水洗和日晒，都有Gr-1，条件是“零”缺陷和Premium Cup。不管是水洗或日晒，Gr-1是对精品中的精品或是Cup of Excellence咖啡的评级。b) 日晒的雪菲和西达摩最低级别为Gr-4。c) 同一级别的豆子，如莉姆gr-2，有好的也有坏的，取决于出口商的分捡水平和投入。d) 更具现有“零”缺陷的要求，gr-1的豆子(包括水洗或是日晒的)都是极为罕见的，因为处理成本很高，极少供应商会做。