作者:咖啡沙龙网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-11-21 22:05:50
关于爱乐压Aeropress制作咖啡的使用方法:
<爱乐压>在制作咖啡前的准备事项:
准备滤纸,放在滤网中,用热水冲淋滤纸,然后安装好滤网与冲泡器,放在咖啡壶上待用。
在注水制作咖啡之前,将新鲜咖啡豆研磨成咖啡粉(我们建议您拥有一台磨豆器,这样可以使得您自己制作的咖啡会有更佳的风味表现)。如果使用豆叔咖啡烘焙工坊的咖啡豆,我们建议制作<爱乐压>咖啡的咖啡与水的比例为1:12。在豆叔咖啡店里,我们使用15克咖啡豆,注水量180克。
注入热水180克左右以后,使用搅拌棒将咖啡粉与热水混合均匀,轻轻盖上活塞,(从注水开始计时)待咖啡粉与热水浸泡时间到45秒左右,拿开活塞,再次使用搅拌棒搅拌咖啡,搅拌结束以后就可以用活塞压制咖啡了。制作的技巧是:缓缓的向下用力压制咖啡。
在将全部的咖啡压到咖啡壶里以后,将咖啡摇匀,倒入咖啡杯中,即可享用一杯新鲜制作的美味咖啡了。<爱乐压>使用水温在85℃-90℃之间的热水冲泡咖啡(根据咖啡豆的新鲜程度,使用越新鲜的咖啡豆,则要使用温度较低的热水,如85℃)咖啡粉的研磨度与我们制作<手泡咖啡>一致。
2014-06-20 16:24:06 责任编辑:咖啡沙龙网
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)