宏都拉斯的国民平均年所得为3,830元美金，不禁让人想问，这个国家怎么会那么的穷困?原因在1998年，飓风Mitch 袭击当地，造成房屋道路桥梁毁损无数，损失高达50亿美元，使得宏都拉斯经济几乎是倒退三十年。当然，不稳定的政治环境，也是另外一个主因。

　　Peggy尽全力的想要让台湾咖啡业者们，更了解关于宏都拉斯咖啡的一切，建立起互助合作的平台，既提升当地农民利益，又能让台湾消费者们买到免除剥削的良知产品。

　　由西向东，宏都拉斯主要的咖啡产区有：

　　‧Copan

　　‧Opalaca

　　‧Montecillos

　　‧Azul meambar

　　‧Agalta tropical

　　这次杯测的几款咖啡豆，是Peggy Lee 实地拜访宏都拉斯咖啡局(IHCAFE)与当地小农们所取得的样品，共有八个Item。

　　以Item 4 来说，不论是干湿香都有着满是蜂蜜、糖果般的甜味，些微的花香调性，厚度中等，但也干净滑顺。有着这样风格的宏都拉斯咖啡豆，相当容易被台湾消费者所接受。