协会是什么时间成立?

　　香港专业咖啡协会(HKPCA)于2009年5月成立。HKPCA成立仪式很荣幸的在HOFEX 09在香港Conven-tional and Exhibition Centre，在香港最大的展览场地。Billy Lee先生创办了HKPCA，一位经验丰富的企业家和咖啡的总经理是当地著名的咖啡品牌孙天盛咖啡有限公司。早在20世纪90年代，香港人不太关心精品咖啡，并接受香港风格的咖啡。 Billy是深受欧洲的咖啡文化鼓舞，他追求的目标，是完整的咖啡生产线，从种植到最后一步的咖啡。然而在香港，缺乏一个关于咖啡的知识的平台。这促使他访问许多在欧洲著名的咖啡馆和世界各地的咖啡农场。

　　什么是香港专业咖啡协会的目标?

　　新成立的香港专业咖啡协会是注册的非营利组织。它的任务是为所有部门的咖啡业和咖啡爱好者分享自己的咖啡知识提供一个平台，共同促进咖啡文化。什么是HKPCA在香港咖啡文化的顺景?显而易见的是，在最近几年香港人已经爱上了咖啡。尽管其受欢迎程度，相对于其他国家和在中国内地的大城市，香港缺乏一个平台，咖啡爱好者和专业人士交流他们的专门知识。通过全面的活动所进行的香港专业咖啡协会，最终目标是业创建承认香港的咖啡在全球咖啡社会中福社香港咖啡文化。

　　精品咖啡业在香港有什么最大的挑战呢?

　　在香港精品咖啡面临的最大挑战之一是，传统的港式咖啡是一种流行，许多香港人的日常生活。精品咖啡不同于一般概念的咖啡。香港式的咖啡可追溯到殖民时代的19世纪，咖啡或茶是一个下午餐的一部分。至今仍是如此普遍一龄早餐，午餐和晚餐峙黔一杯的香港式的咖啡。然而我们预计，许多咖啡爱好者不满意足龄香港风格的咖啡，并寻找更好的咖啡。

　　协会如何工作来解决这个问题?

　　为了解决这个问题，香港专业咖啡协会侧重于促进咖啡文化拾公众，是藉由规aJ所有教育和赞赏的活动，包括咖啡杯测，咖啡师培训，和国际公认的咖啡师竞赛。更多脚踏实地的活动，如咖啡展览和媒体采访工作将引起公众对咖啡知识的兴趣。我们还促进咖啡文化，并加强各成员的经验，通过提供定期探访海外咖啡农场，咖啡馆，和咖啡师竞赛，以了解和掌握全球咖啡知识。