随着近年来对咖啡物质不断研究，发现咖啡能降低人体引发疾病几率。据日本最新的癌症研究院预防治疗研究中心介绍，每天喝咖啡能有效降低糖尿病的发病率。

　　糖尿病是危害中老年人群健康的几大疾病之一，日本国内的糖尿病患者多达700万人，潜在患者人数更是超过2000万。除了存在运动、饮食、遗传基因等影响因素外，各国研究都得出了一个相同的结论：常喝咖啡的人不易患糖尿病。日本Livedoor新闻网11月6日刊文进行了详细的介绍。

　　2002年新加坡国立大学医学部副教授罗布 M 范达姆在医学杂志《医学志》上发表论文称，其研究团队在对约1.7万名荷兰男女进行了长达7年的跟踪调查后，发现每天喝咖啡7杯以上的人患糖尿病的概率比每天喝不超过2杯的人低一半。

　　此外，日本国立癌症研究所预防治疗研究中心也进行了类似的“多样人群研究”。研究对象为约5.6万名40至69岁的日本人，其中男性约2.5万人，女性约3.1万人。研究组在进行了长达10年的追踪调查后，于2009年在相关学术报刊上发表了研究成果。调查数据表明，每天喝咖啡达5杯以上的人群比几乎不喝咖啡的人群患糖尿病概率低，具体到性别则男性约为2成，女性约为6成。不过，以上研究均没有对放不放糖做出规定。同时，这项“多样人群研究”还表明常喝咖啡可以降低肝癌的发病风险。

　　据2005年发布的研究报告显示，在对约9万名男女跟踪调查8至10年后，研究组发现每天都喝咖啡的人的肝癌发病率比几乎不喝咖啡的人低一半，每天喝5杯以上的人发病概率仅为不喝咖啡的人群的四分之一。

　　日本营养学家安中千绘称，类似的相关趋势也可以在其他癌症研究中找到，如口腔癌、咽喉癌等。她介绍：“2013年美国癌症协会以97万人为对象进行了大规模的追踪调查。期间，共868人患口腔癌、咽喉癌死亡，而经常喝咖啡的人群这一死亡概率偏低。每天喝4杯以上的人比不喝咖啡的人的死亡概率低约40%。”