咖啡的来源有很多种说法，哪一种是正确的也无法考证。那么咖啡的文化究竟是怎么样的呢?

　　咖啡由国外引入中国，其背景就像中国历史上的茶文化，从古至今，源远流长。最早的咖啡原产地埃塞俄比亚西南部的高原地区引发了一场大火，村民们发现烤熟了咖啡豆非常香，引起了周围人的兴趣，人们把它烤干后磨成粉末，混入面粉做成面包，这是咖啡最早的进一步加工。

　　最初，非洲的土著部落警察把咖啡的果实磨碎，与动物的脂肪混在一起揉捏成丸子，为了战场上出征的战士，在当时，人们并不了解咖啡为何能使人减轻疲劳，甚至兴奋不已，只觉得这种果子非常神秘。而阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，汤汁用于药用，认为有助于消化，后来用药者发现其还具有提神醒脑的作用。

　　有很长一段时期，咖啡被阿拉伯人所垄断。那时的咖啡杯历史上誉为“黑色的金子”阿拉伯人信奉伊斯兰教，其教徒严禁教徒饮酒，于是这种“药物”便成为了当地代替酒的饮料。直到十五世纪以后，去麦加朝拜的教徒越来越多，穆斯林陆续的将咖啡带回居住地，这便是咖啡的流传。自此以后，埃及，土耳其等国家逐渐蔓延起咖啡的潮流，战争也意外的成为了一种文化交融的意外途径。

　　后来西方便流传了三百多年的历史。然而在东方咖啡远在西方更久远之前就普及了该饮品，并出现在社会各个阶层。但中国最早由于茶文化的影响，咖啡并没有成功占据中国市场，随着全球化的发展，外籍华人的影响，咖啡也逐渐成为了中国年轻人最受欢迎的饮品之一，上海云南等地区也大批量种植咖啡。相信在不久的将来，咖啡文化的历史上将会有中国带来的影响。