麝香猫咖啡 印尼国宝咖啡

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 猫屎咖啡豆 > 2024-12-24 11:45:05

麝香猫咖啡――印尼国宝咖啡

  作为中国的友好邻邦,印度尼西亚早在数千年前就与我们有着密切的文化和贸易往来,明朝郑和下西洋更是对当地的经济和社会发展产生了巨大的影响。此番世博印尼馆采用木头和竹子等一系列天然环保材料亮相世博会,展现秀美的热带风光和人文特色,让参观者流连忘返。

  印尼是一个讲求美食的国度,此次世博会,印尼馆特意带来了国宝级的美食―――猫屎咖啡,猫屎咖啡是印尼独有的一种咖啡品种,据说每1克的售价比黄金还要贵。

  猫屎咖啡的“英文”名字为Kopi Luwak,“Kopi”是印度尼西亚爪哇语的“咖啡”,而“Luwak”则是生长于印度尼西亚群岛的野生麝香猫。顾名思义,猫屎咖啡正与印度尼西亚野生 麝香猫有关,这种麝香猫是当地独有的野生素食动物,最爱以咖啡浆果裹腹,并且专向最成熟的咖啡豆进攻。

  由于麝香猫的肠胃只能消化果肉的部分,而一颗颗坚硬的果核(即咖啡豆)未能消化,就随着麝香猫的排泄物一并排出。肠道的酸性腐蚀,一般咖啡豆凹 凸不平的表面明显变光滑,“生物能量”代替了传统加工工艺,降低了原豆中的酸及苦,因此特别醇香。这些经过麝香猫“特制”的咖啡豆粒粒皆精品,被人发现以 这些咖啡豆冲泡出来的咖啡奇味无比,“猫屎咖啡”因而得名。

  可惜,过去印度尼西亚野生的麝香猫被捕猎严重,令野生麝香猫数目急跌,麝香猫的数目少,依靠之出产的猫屎咖啡自然产量已不高,目前印度尼西亚每年猫屎咖啡的产量只有1000磅左右。而且在国际市场上,猫屎咖啡的售价始终在每公斤1000美元左右,是名副其实的奢侈品。

2015-08-07 13:51:16 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录