作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-10 15:11:42
咖啡是日常饮用最广泛的饮料之一，咖啡对人类健康的影响也一直是研究热点。一项最新研究提示，喝咖啡本身似乎并不增加也不降低代谢综合综合征、肥胖、2型糖尿病等生活方式疾病的患病风险。
丹麦哥本哈根大学、海莱乌和根措夫特医院的研究人员进行了一项孟德尔随机研究，从两个大型人群队列中入选93179名个体。研究目的包括：1、观察大量饮用咖啡是否可以降低肥胖、代谢综合征或2型糖尿病的风险?2、CYP1A1, CYP1A2和AHR基因附近的5种遗传变异是否与饮用咖啡相关?3、这些遗传变异是否与肥胖、代谢综合征和2型糖尿病相关?4、最后再纳入78021名个体进行meta分析探讨2型糖尿病的遗传相关性。
根据观察结果，研究人员发现大量饮用咖啡与肥胖、2型糖尿病和代谢综合征风险降低相关。此外，大量饮用咖啡与BMI、腰围、体重、身高、舒张压/收缩压、甘油三酯、总胆固醇和LDL胆固醇水平升高相关，但与血糖水平不相关。
研究人员还评估了基因对于人们饮用咖啡欲望的影响，发现携带某些基因的个体相比未携带这些特定基因的个体会饮用更多的咖啡。
他们分析后发现，因遗传因素所致的大量饮用咖啡与之前提到的代谢因素或代谢疾病如肥胖、2型糖尿病和代谢综合征等没有相关性。
研究结论：观察研究结果提示大量饮用咖啡可降低肥胖、代谢综合征或2型糖尿病风险，还与这些疾病相关的指标存在关联，但没有遗传学证据支持这些观察结果具有相应的因果关系。
主要研究者Ask Tybjaeg Nordestgaard表示，这是全世界首项调查与终身大量饮用咖啡相关的基因和生活方式疾病之间的关联。这些基因完全独立于其他生活方式因素，因此我们才可以肯定饮用咖啡本身与生活方式疾病患病风险并没有关联。
另一位研究者、哥本哈根大学临床教授Boerge Nordestgaard表示，“我们现在知道了与咖啡有关的基因和2型糖尿病或肥胖患病风险并无关联，这和我们想象得不一样，提示了饮用咖啡既不会引起也不会预防这些生活方式疾病。”
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2015-08-04 17:56:57 责任编辑：未知
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