有着一种奇妙的水果风味的咖啡——肯尼亚咖啡

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-05-10 03:20:41

  在19世纪进入肯尼亚,当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。但直到20世纪初,波旁咖啡树才由圣.奥斯汀使团

  (St.AustinMission)引入。肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500—2100米的地方,一年中收获两次。为确保只有成熟的浆果被采摘,人们必须在林间巡回检查,来回大约7次。肯尼亚咖啡由小耕农种植,他们收获咖啡后,先把鲜咖啡豆送到合作清洗站,由清洗站将洗过晒干的咖啡以“羊皮纸咖啡豆”(即外覆内果皮的咖啡豆)的状态送到合作社(“羊皮纸咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最后状态)。所有的咖啡都收集在一起,种植者根据其实际的质量按平均价格要价。这种买卖方法总体上运行良好,对种植者及消费者都公平。

  芳香、浓郁、带有水果风味,口感丰富完美。肯尼亚咖啡有着一种奇妙的水果风味,喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道,是许多咖啡老饕的最爱。这款咖啡带着极佳的中等纯度,酥脆而清爽的口感。风味清新且最适合夏天做冰咖啡饮用。品尝这款咖啡时,如果搭配上柚子之类带有酸度的水果,一定能给你最好的咖啡体验。“不太像咖啡,倒有点像水果茶”是很多人对这种浅烘焙肯尼亚咖啡共同的感觉。

  肯尼亚AA级咖啡豆出自肯尼亚北邻阿拉比卡咖啡树的原产地衣索匹亚,但迟至二十世纪初交,才开始从事咖啡栽培业。十九世纪传教士从也门引进阿拉比卡树,但未大量栽种,直到一八九三年,又引进巴西古老的「波旁」咖啡种籽,才大规模栽培咖啡。也就是说,目前的肯尼亚咖啡带有巴西血统,由於水士,气候和处理方式回异,肯尼亚豆风味和巴西豆截然不同。

  咖啡知名指数:★★

  口感指数:★★★

  综合指数:★★?★

  肯尼亚被称为野生动物王国:一群大象正在穿越肯尼亚Amboseli国家沼泽地

  最佳旅游时间:肯尼亚一年的雨季有两次,长雨季(大约是3月-5月),短雨季(大约在10月-11月),这段时间为旅游淡季,旅馆等相对便宜。旅游旺季在12月-3月,以及暑假的7月-10月。旺季时,旅馆最好事先预定。

2015-07-30 20:37:41 责任编辑:未知

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