作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡用品 > 咖啡机 > 2024-11-06 00:32:40
刚开始学习做咖啡,可以用法压壶做咖啡,成本低,操作简便。
法压壶制作咖啡步骤:
使用法压壶制作咖啡,除了粉的粗细要掌握好 ,最关键的因素是92到96℃的水温 和适当的萃取时间 :
第一步:将法压的滤芯压杆取出。
第二步:放入新鲜烘焙的咖啡粉(每人份12克左右咖啡粉,按自己的口感调整)。
第三步:用92至96℃的开水慢慢冲过咖啡粉。
第四步:水不要加太满,约至手把下半公分,注意让所有咖啡粉都浸泡到热水。
第五步:静置并开始计时40秒左右。
第六步:再用搅拌匙快速地搅拌一圈。
第七步:搅拌后表面会出现棕色的细致泡沫。
第八步:轻轻盖好上盖(压杆勿下压)继续静置,再计时一分钟。
第九步:时间到,一手压住上盖,另一手缓慢稳定地压下压杆。
第十步:马上把咖啡倒出来一杯美味醇和的咖啡就轻松做成。
每一步的具体操作时间要按粉的多少及粗细来微调。
咖啡杯一定要事先预热,咖啡的口味会更美妙。
备注:
法压不止是一种简单便携的咖啡制作工具,这也是咖啡行家们喜爱的咖啡制作方式。它可以很好的控制水温和萃取时间,做出一杯风味迷人的咖啡来。专业的咖啡制作者,还常常用法压壶来判断咖啡豆的新鲜成度。
多款精美法压壶分享:
2015-07-15 16:10:16 责任编辑:中国咖啡网
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)