玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的制作方法

作者：中国咖啡网 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 16:20:20

　　在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡，如此就是一杯玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡
 
　　材料:
 
　　意大利咖啡：100毫升
 
　　鲜奶：300毫升
 
　　焦糖膏：15毫升
 
　　焦糖糖浆：15毫升
 
　　用杯:500毫升大杯，附咖啡匙、糖包
 
　　作法：
 
　　1.用奶泡壶加鲜奶打成奶泡，搅拌均匀；
 
　　2.将意大利咖啡盛入杯中，加入鲜奶及奶泡至全满；
 
　　3.在正中央淋入一些焦糖糖浆，在奶泡上面用焦糖膏挤出网状的图案奶泡要打到绵密，从正中央倒入杯中，焦糖膏用尖嘴瓶划出造型。
 
　　注意事项：
 
　　因打奶泡时，表面奶泡与空气混合较剧烈，所以表面的奶泡较粗糙。此时可以将奶泡表面较粗糙的部分刮去，如此便可以喝到最细致的部分。此外，由于奶泡与空气接触后，会影响它的绵密度，因此玛琪雅朵在做好后应尽快喝完。

2015-06-21 15:26:31 责任编辑：中国咖啡网

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