咖啡烘焙要点

作者：新浪博客 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-11-21 20:12:05

在咖啡烘焙中，生豆投入烘焙机时的锅炉温度，会直接影响到烘焙后期的时间和曲线坡度，这对于烘焙来说其实是非常关键的，只有一个合适的开始才能拥有一个完美的结局。入豆温越高，烘焙前期的爬温速度就越短，很多地方都会根据生豆的投入量与生豆的特性改变入豆温，但个人不建议入豆温有太大幅度的变化。






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2014-06-06 16:31:20 责任编辑：新浪博客

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