精品咖啡词典常用咖啡术语 关于咖啡器具

作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-24 10:49:52

  * 螺旋桨式磨豆机:磨刀形状类似螺旋桨的磨豆机。

  * 盘式磨豆机:磨刀为平盘型式的磨豆机。

  * 锥式磨豆机:磨刀为锥型的磨豆机。

  * 储豆槽:磨豆机上方存放咖啡豆的空间。

  * 盛豆槽:磨豆机下方盛接研磨完成的咖啡粉之处,营业用机种通常盛豆槽就是分量器。

  * 分量器:一种让咖啡粉定量的工具,通常与磨豆机的盛豆槽结合。

  * 减量板:某些摩卡壶中所附的小零件,主要是让使用者可以放少一点咖啡粉。

  * 泄压阀:磨卡壶内卸除压力用的阀门,当压力到达设定压力便会开启。

  * 聚压阀:磨卡壶内为聚集压力所设计的阀门,构造与泄压阀一样,仅是功能不同。

  * 法兰绒:一种绒布的材质,这里指的是虑冲式咖啡中利用法兰绒来过滤咖啡粉的方式。

  * 金属滤网:滤冲式中利用孔洞非常细密的金属来过滤咖啡粉的冲煮方式。

  * 上壶:塞风壶的上半部。

  * 下壶:塞风壶的下半合。

  * Single:Espresso专用语,指的是用单一份量(约7g-9g)的咖啡豆冲煮出一杯Espresso。

  * Double:Espresso专用语,指的是用双倍份量(约14g-18g)的咖啡豆冲煮出一怀Espresso。

  * Triple:Espresso专用语,指的是用三倍份量(约21g—27g)的咖啡豆冲煮出一杯Espresso。

  * 滤器:Espresso机器中装咖啡粉的零件,依照不同的型态会有不同的容量。

  * 冲煮头:Espresso机器出水的地方。

  * 滤器把手:Espresso机器中,盛装滤器的把手,冲煮时滤器把手要锁在冲煮头上。

  * 无孔滤器:没有出水孔的滤器把手,用途为清洗Espresso咖啡机的冲煮头与内部管线。

  * 帮浦:Espresso机器内对水加压的装置。

  * 填压器:把咖啡粉压实的工具,金属制的较佳。

  * 鼓式烘豆机:另一个名称为滚筒式烘豆机,其烘焙室为筒状,烘焙时可以转动来翻搅咖啡豆。

  * 直火式烘豆机:热原与咖啡豆之间没有完全阻隔,可以直接对咖啡豆加热烘焙的烘培机。

  * 气流式烘豆机:用热气流烘焙咖啡豆的烘豆机。

  * 半直火式烘豆机:同时具备气流式与直火式加热方式的烘焙机。

2015-04-13 19:36:07 责任编辑:中国咖啡网

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