5分钟快速了解咖啡小常识 咖啡基础常识

作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-03-29 17:30:07

  几则咖啡小常识:

  1.在西方国家,咖啡的饮用量相当于自来水的1/3;

  2.咖啡是排在石油之后世界上流通量最大的商品;

  3.世界咖啡年产量超过7000万吨;

  4.世界上有超过70个国家出产咖啡,这些原产国大多位于赤道附近,主要分布在拉丁美洲、东南亚和非洲;

  5.每年全世界的咖啡总销售量超过4000亿杯!

  疯狂的山羊和来自摩卡的圣者:

  世间流传着两个关于咖啡起源的传说。在第一则传说中,在9世纪的埃塞俄比亚,一名牧羊人发现自己的山羊在吃过一种莫名的浆果之后兴奋不已,而那种浆果正是我们如今熟知的咖啡。

  另一则传说也发生在埃塞俄比亚。传说中首次发现咖啡的圣者叫做奥马尔(Omar)。根据古书记载,奥马尔拥有神奇的治愈能力,但出于某种原因,他被从自己的家乡摩卡流放至一处荒芜的洞窟。饥饿难耐的奥马尔只能捡食身边灌木丛中的浆果。他发现这种浆果出奇的苦涩,因此他想用火来烘烤它们,以增加它们的美味,而浆果却因此变得十分坚硬。无奈之下,奥马尔只得用水来煮软这些浆果。神奇的事情发生了。奥马尔在喝过这种神奇的饮品之后精神大振,并因此活了下来。有关这种灵药的传说慢慢传到了他的故乡摩卡,那里的人最终敬奥马尔为圣者。

5分钟快速了解咖啡小常识

  教皇的洗礼:

  咖啡于16世纪登陆欧洲。那时的人们认为这是只有信仰穆斯林教派的人才会饮用的东西,而穆斯林与基督教之间的战争已经持续了几个世纪。

  然而,当时的罗马教皇克雷芒八世(Clement VIII)在品尝过咖啡时候宣称:“这种恶魔的饮品实在是太美味了。我们应当瞒天过海,并对咖啡进行神圣的洗礼。”

  从非洲到牛津:

  1645年,在意大利的威尼斯,欧洲的第一家咖啡馆正式问世。此后,经过东印度公司的不断努力,这种神奇的饮品最终被带到英国,并在那里受众人追捧。英国的第一家咖啡馆始建于1650年的牛津。在此后的25年里,英国咖啡馆的数量猛增至3000家,并成为了当地记者和政要等激进人士的理想聚会场所。正因为如此,查理二世(Charles II)曾试图在全英颁布咖啡禁令,因为他认为咖啡会激起民众的反抗情绪。

  咖啡世界纪录:

  世界上规模最大的咖啡早餐会正是麦克米伦癌症研究中心(Macmillan Cancer Support)在英国举办的年度募捐活动。众多社会人士纷至沓来。活动还涵盖了许多在当地酒吧和露天花园举行的小型庆祝仪式。

  有关咖啡早餐会的世界纪录还包括:

  1.海拔最高的咖啡早餐会:2004年,于一家航班上举行;

  2.距离最远的咖啡早餐会:2002年,于南极洲举行;

  3.最深的咖啡早餐会:2002年,于英国康沃尔郡的Poldark矿洞里举行。

  有关咖啡的词汇:

  英语中“Coffee(咖啡)”一词最初来自于古土耳其语里的“Kahve”,在意大利语里则为“Caffe”。

  “Cappuccino(卡布奇诺)”原用来形容天主教嘉布遣会(Capuchin)修士所住的小屋,其颜色与卡布尼诺咖啡的奶沫十分相似。

  “Espresso(意大利浓缩咖啡)”一词在意大利语中是“被强迫”和“快速完成”的意思。

  给我来杯象屎咖啡!

  泰国人为咖啡带来了无尽创意。为了尽量削减咖啡的苦味,他们将整粒的咖啡豆喂给大象吃。咖啡豆经过动物体内消化酶的洗礼之后,苦味变得十分淡雅。咖啡豆一经排除,经过工作人员的精拣和清洗,便成了BlackIvory咖啡,世界上最昂贵的咖啡品种。

  猫屎咖啡(Kopi Luwak)则是东南亚国家利用相同的手法制作的一种极为昂贵的咖啡。他们利用的不是大象,而是当地特产的一种麝香猫。

  咖啡与健康:

  1657年,伦敦的一则咖啡广告称,咖啡可以治疗坏血病、通风等疑难杂症。现代医学研究并未发现咖啡有益健康的确凿证据,也没有谁能够证明咖啡能够使人长寿,让人从宿醉中清醒过来。但我们可以确定的是,夜间开车时来一杯咖啡可以帮助你集中注意力,但过多的摄入咖啡因可能会导致一系列的睡眠问题。

  咖啡琐事:

  1.15世纪,当时的土耳其政府颁布了一条法律,规定家中如果丈夫不能保证每天家人都有咖啡喝,那么妻子有权力和他离婚;

  2.著名的音乐家巴赫曾为创作过一曲咖啡大合唱。他本人是一位十足的咖啡迷,他喝的每杯咖啡必须使用60粒咖啡豆制作。大合唱中的歌词提到:“如果我每天不能按时喝三杯咖啡,我的灵魂将像烤干的山羊一样干瘪。”;

  3.英国在世界人均咖啡饮用量排行榜中位列第44为。挪威是世界上人均咖啡饮用量最多的国家。芬兰人人均每年会喝掉12公斤咖啡,英国人则只有2.8公斤;

  4.美国知名电视连续剧《老友记(Friends)》中的Central Perk咖啡馆是众多《老友记》忠实粉丝和咖啡爱好者心中的梦想。在2006年,一位叫做莫杰塔巴·阿萨迪安(MojtabaAsadian)的商人将这一梦想照进了现实,如今Central Perk咖啡馆已遍布32个国家。其中,英国伦敦分店开设于2009年,地点位于Broadwick大街上;

  5.世界上产量最大的咖啡原产国是巴西,该国拥有超过400百万株咖啡树。咖啡大多是通过海运的方式运往世界各地的。每年专门运输咖啡豆的货轮数量高达2200艘。

2015-04-08 16:29:23 责任编辑:中国咖啡网

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录