咖啡师训练营 (The Barista Camp) 重临上海

2014年8月26-28日)

The Barista Camp咖啡师训练营由两位重量级导师Fritz Storm及 Kentaro Maruyama 主讲，主要目的是让学员不光是学到冲调咖啡技术性的学问，还涵盖从咖啡树种植、筛选、处理方法、烘培技巧、冲调方法、品尝方式等资讯，让学员不局限于目前的操作眼界，对整个咖啡世界有一个重新的体验。两位导师也会训练学员如何准备比赛及比赛时应有的心理状态。去年学员有机会品尝超过30种来自不同国家的咖啡豆。

The Barista Camp 始于2009年，至今在日本、哥伦比亚、意大利、中国上海等地成功举办了8届 ，参加过的学员都透过此训练营大大提升在当地咖啡师大赛甚至世界咖啡师大赛(WBC)的成绩。例如：墨西哥 Fabrizio Seed (WBC 2012年亚军、日本 Miki Suzuki (连续2届WBC 2011及2012年决赛选手)，香港赵家宝(HKBC2013及2014冠军)中国张寅喆 (CBC2014 冠军)、中国涂岳华Kitto(CBC2014亚军) 。

另外，每次咖啡师训练营都会邀请星级导师来主讲他们自己国家的咖啡文化，进一步拓展学员视野。以往在不同国家训练营的星级导师包括 美国冠军 Pete Licata(WBC 2013冠军)，萨尔瓦多冠军Alejandro Mendez (WBC 2011冠军), 墨西哥冠军Fabrizio Seed (WBC 2012第二名)， 爱尔兰冠军Colin Harmon(WBC 2012第三名)。

在今年刚结束的WBC中国赛区总决赛中获得冠军的张寅喆、亚军涂岳华和中国首届杯测比赛季军朱金贵，都是上一届咖啡师训练营的营员哦!

上一届The Barista Camp 照片回顾：

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