布朗大学教授安娜?贝林在"流行病学"期刊发表研究报告说，咖啡饮用量不多的中老年人，早上喝完咖啡后一小时，中风机率明显提高;有三个以上心脏病危险因子，例如糖尿病、高血压、吸烟，以及很少运动的人，机率更高。

　　然而，一天喝咖啡超过四杯的人，心脏病机率却不会提高。贝林的研究小组认为，咖啡喝得凶的人，身体可能对咖啡因习以为常，所以心血管不受影响。

　　研究以五百零三名哥斯达黎加人为对象，他们在一九九四年到一九九八年间首度中风。研究对象中风前几小时和几天前的咖啡饮用量及整体饮食，及病史、生活习惯和背景，都列入研究因素。

　　平均每天喝不到一杯咖啡的人，早上喝完咖啡后一小时心脏病发作机率，高达正常值的四倍。每天喝两或三杯，机率提高六成。喝四杯以上的人则没差。

　　研究小组认为，咖啡因的刺激效果可能促进神经系统活动，导致动脉血管壁沉积的脂肪脱落，流往心脏的血流受阻而引发心脏病。

　　贝林表示，对于有心脏病危险因子而咖啡饮用量不多的人，早上的咖啡可能成为"最后一根稻草"，这个族群最好考虑放弃喝咖啡。