一分钟了解咖啡

作者:咖啡生活网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 11:49:47

  咖啡历史:

  从埃塞俄比亚的牧羊人第一次发现咖啡,已经有1500多年的历史了。这是充满艰辛传奇和丰富多彩的1500多年。

  500年,牧羊人卡尔代第一个发现了咖啡的妙用。

  525年,第一株咖啡树在阿拉伯半岛种植。

  1475年,第一家咖啡屋在君士坦丁堡诞生。

  1615年,咖啡从意大利的威尼斯传入欧洲大陆。

  1620年,咖啡传入北美大陆。

  1690年,咖啡传入亚洲。

  1723年,法国军官得克鲁把咖啡苗带到了美洲。

  1893年,咖啡种植在了肯尼亚和坦桑尼亚。

  1902年,传教士将咖啡种带到云南。

  一、浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso

  受压的蒸气直接通过咖啡粉,得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡,也是其他咖啡饮料的基底。

  二、玛琪雅朵/玛奇朵/Macchiato

  1份浓缩咖啡+0.5份奶泡(牛奶中的脂肪)

  三、美式咖啡/清咖啡/Americano

  1份浓缩咖啡+2份水

  四、白咖啡/Flat White

  1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶

  五、拿铁/Latte

  1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶+0.5份奶泡

  六、康宝蓝/康巴纳/Con Panna
        1份浓缩咖啡+1份巧克力糖浆+1份鲜奶油

  七、布列夫/半拿铁/Breve

  1份浓缩咖啡+0.75份热牛奶+0.75份鲜奶油+0.5份奶泡

  八、卡布奇诺/Cappuccino

  1份浓缩咖啡+0.5份热牛奶+1.5份奶泡

  九、摩卡/Mocha

  1份浓缩咖啡+1份热牛奶+0.5份巧克力酱+0.5份鲜奶油

  十、焦糖玛奇朵/黑糖玛奇朵/Caramel Macchiato

  在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,最后淋上纯正焦糖而制成的饮品

  十一、爱尔兰咖啡/Irish Coffee

  1份浓缩咖啡+1份爱尔兰威士忌+1份鲜奶油

  十二、维也纳咖啡/Viennese

  1份浓缩咖啡+0.5份鲜奶油

2014-06-03 14:27:58 责任编辑:咖啡生活网

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

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