作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-25 13:16:09
1875年,厄瓜多尔土著科沃斯(ManuelJ.Cobos)开始在圣克里斯托瓦尔的哈森达咖啡园(HaciendaElCafetal) 种植阿拉伯波旁咖啡树。
加拉帕戈斯群岛的咖啡产地:
咖啡种植在圣克里斯托瓦尔(SaintCristobal)。圣克里斯托瓦尔的哈森达咖啡园(HaciendaElCafetal)内种植阿拉伯波旁咖啡树。种植园的海拔在140--275米之间,该地区的气候相当于内陆915-1830米间的气候,这样梯度的地势很适合高酸度的特硬咖啡豆(SHB)生长,也是咖啡质量上乘的关键。
圣克里斯托瓦尔是加拉帕戈斯群岛(Galapagos Islands)中一个较大的岛屿,也是该群岛中唯一一个淡水充足的岛屿。在该岛海拔410米的地方有一个叫作埃尔洪科(El.Junco)的小湖,湖水形成数条溪流顺着该岛南坡的岩石和火山岩流淌,含有丰富矿物质的淡水滋润着圣克里斯托瓦尔的土地,使这里的土壤永保湿润和肥沃。亨博尔特海流(HumboldtCurrent)造成的局部小气候,强烈的赤道阳光和急剧的温度变化(海平面温度为43度,海拔275米的温度为10-16度)提供了得天独厚的有利条件。
加拉帕戈斯群岛咖啡的特色:
加拉帕戈斯群岛(Galapagos Islands)所生产的咖啡,是咖啡中的珍品,质量极佳,种植时不使用任何化学制剂。
风味:口感丰富,酸中带甜
建议烘烤方法:中度烘烤
★★★:极佳
加拉帕戈斯群岛咖啡的市场:
由于加拉帕戈斯群岛在历史进程中的独特作用,厄瓜多尔政府已把该群岛辟为国家公园,不再允许将土地开垦为新的农业用地,而且严禁引进和使用化肥、杀虫剂、除草剂和其他化学制剂,因此加拉帕戈斯群岛的咖啡被公认为天然产品。
2015-02-16 10:05:30 责任编辑:中国咖啡网
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