老挝全名「老挝人民民主共和国」，是中南半岛上的内陆国家，也是东南亚地区仅有的两个社会主义国家之一，另一个为越南。首都万象，是东南亚国协成员。老挝大部分为山地和高原，地势北高南低。上寮地势最高，有印度支那屋脊之称。川圹高原号称"寮国屋脊"，其南边的普比亚山海拔高2,820公尺，为全国最高峰，湄公河为境内最大河流，属热带、亚热带季风气候，全年旱、雨季分明。

　　良好的自然优势正好满足种植咖啡高海拔、常温、足够湿度和排水的生长要求。20世纪初，第一个在老挝的火山土壤种下咖啡树的就是法国人，一九三0年法国传教士引进咖啡树到老挝,它不同于东南亚其它的咖啡豆，它是唯一不靠海的深内陆火山高原，特殊地理环境自然。果实转红后以人工摘取细腻的采收期规划以及严谨的天然日晒控管，老挝特殊的火山地质及气候，造就风味绝佳的咖啡口味香醇浓郁原味。

　　Bolovens Plateau位于Champasak省的Paksong高海拔火山区，海拔高达1250公尺以上介于北纬14~16度，优秀的微型气候，雨量适当分布，早晚温差约10℃，这也是老挝唯一的一座火山灰地质高原。由于气候及生长纬度都适合.境内又是属火山岩地质.所以呈微酸性的土壤种出来的咖啡质量可说是当地最具代表性的高质量咖啡豆。在温和的气候、分布平均的降雨，及充足的阳光蕴育下，每年出产6千多吨的阿拉比卡(arabica)和罗布斯塔(Robusta)咖啡豆。

　　老挝的DAO HEUANG和sinouk两个最具有老挝当地咖啡品质的咖啡种植园就位于火山灰质的菠罗芬高原.自1927年开始90%的波罗芬火山高原咖啡精品豆全为输出至法商所掌控至欧洲市场已近百年之久深受赞赏至今。今日，DAO和sinouk咖啡豆盛销于欧洲、日本、台湾等地，受到当地人的喜爱。

　　老挝咖啡出口协会总裁布恩拉普(Boonlap Nhouyvanisvong)说：「优质豆营销二十余国，西欧及日本是最大买家。老挝咖啡逐渐受到世人欢迎，愈来愈多公司和我们接洽进口事宜。老挝特殊的火山地质及气候，造就风味绝佳的咖啡。」

　　品测专家给老挝咖啡的评语是：「香味庞杂、浓郁，带有曼特宁的土味，几乎喝不到酸味和苦味，回异于质量较差的越南咖啡。」据法国农业研究国际合作中心(CIRAD)2002年的数据显示，老挝咖啡豆是世界上最好的十二种咖啡豆之一。

　　老挝咖啡不使用农药及化学肥料，农民以水牛的排泄物来施肥，是真正的有机咖啡，符合环保标准。

　　若论及老挝咖啡跟其它咖啡到底有哪里不一样，一般人可能会说口感均衡、气味香醇，不过，老挝当地咖啡店里人员简单的一言蔽之，就是「泡出来的咖啡非常黑」。