店内有一台每炉25公斤的德制烘焙机，每天新鲜烘焙，重焙豆冲泡的浓香飘上街头，吸引大批尝鲜客进门，毕特免费招待试喝，主攻熟豆生意。对喝惯即溶或罐头咖啡的老美而言，欧式新鲜重烘焙豆，入口爆香甘甜的浑厚口感，犹如经历一场味觉大地震。毕特表示，光看客人“破涕为笑”的表情，再辛苦也值得。

　　第一次试喝的尝鲜窖，先是双眼瞪得大大，儿秒钟后面露惊喜：“哇靠，你要毒死我，这比酒还浓呛甘醇!真过瘾，这是咖啡吗?我要买两磅回家泡……”

　　毕兹独到的重焙豆，带有令人愉悦的呛香而非焦呛味，入口化为香蕉、松脂、香杉和醇酒的甘味，先苦后甘，尝鲜窖眠的表情也跟着起舞，先痛苦后快乐。‘入口会开花“的毕兹咖啡，威名不胫而走。当时不爱洗澡的嬉皮，常聚集到毕兹咖啡馆内，享受重焙豆的薰香浴，据说可除去一身骚臭。毕兹咖啡成了人气咖啡馆。