作者：中国咖啡交易网 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 18:25:50
在品种上，咖啡树主要分为两种：一种是Arabica，另一种是Robusta
| Arabica | Robusta |
| 多产于中南美洲热带地区 | 产于非洲中西部及东部的马达加斯加岛，亚洲的印度尼西亚 |
| 种植在海拔900—2000米的高山坡地上 | 种植在海拔200—600米的高山坡地上 |
| 需要高度人工密度照料 | 相比之下，不需太多人力 |
| 滋味较丰富 | 滋味较贫乏，偏苦味 |
| 咖啡因含量较低 | 咖啡因含量是Arabica的2倍左右 |
| 价格较高 | 价格较低 |
| 豆形较小，正面呈长椭圆形，中间裂纹窄而曲折，豆子背面的圆弧形较平整 | 豆形较大，正面渐趋圆形，背面呈圆凸裂纹直，有点像薏仁 |
由于咖啡果实在同一棵树上不是同一时间成熟的， 因此高质量的咖啡必然是手工采摘的。在世界上大约75%的咖啡是Arabica，但只有10%是能用做高档咖啡店使用的咖啡，如果从一个国家或地区生产出来的咖啡豆，还未与其他咖啡豆混合过，我们称这样的咖啡豆为单一源头咖啡豆。
2014-12-19 16:02:09 责任编辑：中国咖啡交易网
常见的咖啡产区
非洲产区
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肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
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