作者：中国咖啡交易网 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-04-28 06:05:31
锅炒法的优点;
1.器具普及、随手可得、无须花费。
2.可以清楚观察/学习咖啡烘焙过程中， 咖啡豆产生的每一个变化。
3.过程好玩，有乐趣!
锅炒法的缺点:
1.平底锅聚热效果差，烘焙结果较不均匀。
2. 须不断翻动锅铲，有点累人...
3.银皮(Silver Skin)飘飞出来,事后须适当清理环境。
平底锅咖啡烘焙法图解
准备物品：
厨房一个(瓦斯炉、抽油烟机)
旧平底锅一只
锅铲或搅拌匙一支(非金属制为佳)
咖啡生豆一把(以平铺锅面一层的数量为原则)
吸尘器一具(事后清理环境用)
2014-12-10 15:53:00 责任编辑：中国咖啡交易网
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