每种原料的比重不同，在一杯咖啡中所处的位置也会是不同的。比重大的一般就分在下层，比重小的则分在上层，同鸡尾酒七色彩虹原理一样。下面简述一下通常情况下的分层层次排列方法，可能不同品种的原料、热饮和冰饮会造成一些不同，但掌握了原理，就会发现万变不离其宗。

　　第一层：酱料层

　　最底下的一层一般是各式糖浆、酱料，例如巧克力酱、榛果糖浆或者一些果酱等等。

　　第二层：牛奶

　　绝大部分的咖啡都是用牛奶来稀释，所以我们一般会将牛奶分在第二层。

　　第三层：咖啡

　　热牛奶和热咖啡的比重比较接近，所以有时候会有点难分，不过大多数情况下都会把咖啡分在牛奶上面，除了比重之外，颜色搭配也是一个很重要的原因，由于第四层一般都是白色的奶沫或者奶油，所以在白色的牛奶上面加一层黑色的咖啡会更美观。

　　第四层：顶料

　　顶料一般多采用奶沫、鲜奶油、冰淇凌等等，冰饮里也有用苏打水之类的，顶料的比重一般都较轻，是整杯饮品的最后一层主料。

　　第五层：装饰物

　　装饰物一般都置于顶料之上，咖啡多用可可粉、巧克力、巧克力酱、咖啡豆、焦糖酱和曲奇饼等等来装饰。