精品咖啡基础常识产于印尼的猫屎咖啡

作者：中国咖啡交易网来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 猫屎咖啡豆 > 2024-11-23 04:46:08

　　Kopi Luwak(猫屎咖啡)

　　是近期发明的咖啡，产于印尼，咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种，但是咖啡豆不能被消化系统完全消化，咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵，并经粪便排出，当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理，也就是所谓的“猫屎”咖啡，此咖啡味道独特，口感不同，但习惯这种味道的人会终生难忘，由于现在野生环境的逐步恶劣，麝香猫的数量也在慢慢减少，导致这种咖啡的产量也相当有限，能品到此咖啡的人是相当的有幸。

2014-12-03 17:04:27 责任编辑：中国咖啡交易网

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