作者:中国咖啡交易网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-06 00:21:50
【名字】维也纳咖啡
【使用咖啡】中深度烘焙咖啡(法式综合咖啡等)
【研磨度】中细度研磨
【使用量(量杯)】一人份=1.2杯;二人份=2杯
【萃取量】一人份=咖啡壶1刻度量;二人份=咖啡壶2刻度量
【其他材料(一人份)】糖浆 2~3小匙;鲜奶油 适量;雾状巧克力(上色用) 适量;
【使用器具】适合以鲜奶油为顶盖的杯子
【做法】1、将萃取出的咖啡再加热;2、糖浆放入热过的杯子中,注入咖啡;3、搅拌后,将鲜奶油覆盖在咖啡表面,再喷上雾状巧克力装饰;
【注意】1、重点在于咖啡要热,鲜奶油要冷;2、使用全乳脂肪40%左右的鲜奶油,打奶泡可用手或者是搅拌器;3、奶泡标准是要能站立,要增添香味可以滴上2~3滴白兰地。
2014-11-25 17:17:20 责任编辑:中国咖啡交易网
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)