作者:中国咖啡交易网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-05 22:52:08
爱尔兰咖啡材料:现煮热黑咖啡140毫升,咖啡方糖两块,爱尔兰威士忌15毫升,发泡奶油、忌廉、巧克力各少许。 器具:爱尔兰咖啡架1套,糖夹1把,火柴少许。 制法: (1)将爱尔兰威士忌和咖啡方糖倒入爱尔兰咖啡专用炉加热,用小火,加热时顺时针转动杯子,使爱尔兰咖啡杯受热均匀;待酒精成分挥发后,倒入较浓的热咖啡与爱尔兰威士忌混合。 (2)把咖啡注入杯中至第二条线。 (3)喷一层忌廉在咖啡表面,另外也可再少许巧克力作装饰,一杯爱尔兰咖啡便完成了。
柠檬皮咖啡材料:白兰地1盎司(1盎司≈28.35克),咖啡1杯,糖包1包,奶粒少许。 器具:量酒器、玻璃器皿。 装饰:打卷的柠檬皮。 制法: (1) 将柠檬皮放入杯中,倒入白兰地,将柠檬皮稍微泡下。 (2) 将泡好的柠檬皮挂在杯外壁,杯中倒入咖啡。 (3) 将柠檬皮点燃。 (4) 配奶粒、糖包出品。
营养蛋黄咖啡材料:1/3盎司白兰地,8分满咖啡,鲜奶油适量,蛋黄1个,肉桂粉少许。 (1) 先将玻璃杯冷冻。 (2) 再把白兰地、咖啡倒入杯中,挤上鲜奶油。 (3) 奶油中间放个蛋黄,最后撒上肉桂粉。
2014-11-07 16:36:58 责任编辑:中国咖啡交易网
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