作者:中国咖啡交易网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-22 10:16:10
粉末的粗细要视烹煮的体例而定。一般而言,烹煮的时刻愈短,研磨的粉末就要愈细;烹煮的时刻愈长,研磨的粉末就要愈粗。
以现实烹煮的体例来说,1.ESPRESSO机械、浓缩咖啡机,摩卡壶建造咖啡所需的时刻很短,是以磨粉最细,咖啡粉细得像面粉一般;2.用滤纸滤杯,法兰绒滴漏,虹吸壶「塞风」体例烹煮咖啡,年夜约需要一分多钟,咖啡粉属中等粗细的研磨;3.法压壶、美式步馕咖啡机建造时刻长,是以咖啡粉的研磨是最粗的。
研磨粗细恰当的咖啡粉未,对想做一杯好咖啡是十分主要的,因为咖啡粉中水溶性蜗质的萃取有它理想的时刻,如不美观粉末很细,又烹煮长久,造成过度萃取,则咖啡可能很是浓苦而失踪去芬芳;反之,若是粉末很粗而且又烹煮太快,导致萃取不足,那么咖啡就会淡而无味,因为来不及把粉末中水溶性的物质消融出来。
2014-10-13 17:18:48 责任编辑:中国咖啡交易网
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)