更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）

美式咖啡口感是什么样子的呢？曾经有位小伙伴是这么跟前街咖啡（FrontStreet Coffee）形容的：“随心所欲”。美式咖啡是一款有意式浓缩咖啡加入水进行稀释的产品，所以美式咖啡是一款可以根据自己的口味喜爱调整浓度的产品。

当然，咖啡店为了保证稳定的出品，每一家的美式咖啡都会根据咖啡豆萃取成浓缩咖啡后的表现，有固定的稀释比例。如果想喝浓郁一点的美式咖啡可以点单的时候要求少加水/多加咖啡，或者像个清淡一点的可以标注要求多加水/少加咖啡。

美式咖啡豆如何选择？

美式咖啡口感味道的表现，取决于制作浓缩咖啡的的咖啡豆。一般比较常见的意式浓缩咖啡使用的由不同产区咖啡豆拼配而成，采用中深程度以上综合咖啡豆制作。常见的拼配咖啡豆会采用巴西拼配曼特宁，有着醇厚浓郁口感与风味，主调为黑巧克力的甘苦；哥伦比亚拼配巴西，有着醇厚顺滑的口感，主调为坚果巧克力的香醇。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）出售着4款意式拼配咖啡豆，都是根据大众消费者的口味而制定的。有坚果平衡调性，有醇厚浓郁调性，有微酸醇厚调性，也有特别惊艳的的调性～大家可以根据自己的口味喜好选择。

「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-暖阳拼配咖啡豆」，一款酒香为主的咖啡豆。由埃塞俄比亚日晒红樱桃咖啡豆（30%）+洪都拉斯雪莉酒桶咖啡豆（70%），有着浓郁的酒香、香草奶油、莓果的酸甜，烤坚果的风味表现。

「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-精品拼配咖啡豆」：一款坚果香为主的意式咖啡豆。由哥伦比亚水洗咖啡豆（30%）+巴西半日晒咖啡豆（70%），有着坚果、黑巧克力、焦糖的风味表现。

「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-商业拼配咖啡豆」，一款醇厚度为主的意式咖啡豆。由罗布斯塔水洗咖啡豆（10%）+哥伦比亚水洗咖啡豆（30%）+巴西半日晒咖啡（60%），有着坚果、可可、焦糖的风味表现，醇厚度高。

「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-基础拼配咖啡豆」，一款微酸醇厚的意式咖啡豆。由云南水洗小粒咖啡豆（30%）+巴西半日晒咖啡豆（70%），有着柔和果酸、焦糖、坚果的风味表现。

美式咖啡如何制作？

制作美式咖啡需要使用浓缩咖啡作为基底，然后加水进行稀释，所以我们需要萃取出一份浓缩型的咖啡液。可以使用专门的意式浓缩咖啡机增压式萃取极细研磨的咖啡粉。

每一台咖啡机与磨豆机的性能都不一样，无论是压力还是研磨刻度都会有一定的差异，所以并没有准确的研磨刻度以及粗细的参数参考。

如果是初始阶段，前街咖啡（FrontStreet Coffee）推荐一个中间萃取参数，大家可以根据咖啡味道的表现进行数据的调整：用20g粉以1:2的比例&9bar的压力萃取出40g的咖啡液，时间25-30秒。根据实际萃取完成后咖啡的风味表现，进行相应的调整。

家庭/办公室制作的小伙伴可以使用摩卡壶进行制作。摩卡壶也是一款利用蒸汽动力增压萃取咖啡器具，通过虹吸的原理让水从下壶上升通过极细研磨的咖啡粉。

（1-2人份摩卡壶）首先把20g咖啡豆磨成粉，然后将摩卡壶的上壶与下壶分开，在下壶注入水，水位不要超过下壶泄压阀。然后在金属滤网（粉槽）中放入咖啡粉，利用量匙以轻拍方式将咖啡粉压实一点（轻轻，不要用力）。接着将粉槽装设在下壶上，再将上壶旋紧。（请务必旋紧，确认上下壶有确实连接在一起。）

开盖状态下，以直火加热，火力控制在火焰不超出壶底的程度，因为有可能沸腾溢流出来，在能够掌握好诀窍之前，建议在壶盖打开的状态下进行。若燃气炉的炉架间隔太大，摩卡壶无法稳固地放在上头的话，请加上网子后再以直火加热。

待热水沸腾开始萃取咖啡时，便关火。等到全部萃取完毕，为了避免闷蒸过头，请尽快将咖啡倒入杯中。

浓缩咖啡萃取完成后加入适量的热水/冰水，美式咖啡就完成了～！！

美式咖啡减肥的正确方式

饭后喝一杯减肥咖啡:午餐后30分钟至1小时内，品尝一杯芳香浓郁的减肥咖啡，有助于胃肠道的消化，搭配适当运动，更能促进脂肪燃烧。

运动前喝一杯:有增加运动效果的作用，可以更快速的加速脂肪转化成脂肪酸的过程，大量的运动可以提高咖啡碱在体内的活跃程度，从而更快速的把脂肪转化成为脂肪酸，脂肪酸顺人体微循环系统排出体外，达到减肥的目的。

单纯想要通过喝黑咖啡（不加糖不加奶）就达到减肥效果是不可取的，最重要还是要健康饮食，多做运动～