浓缩咖啡的咖啡粉研磨比普通咖啡的要细 浓缩咖啡比滴滤咖啡酸度低

作者:pent 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2022-07-06 15:01:56

浓缩咖啡研磨通常比其他类型的咖啡研磨细得多。这是因为制作浓缩咖啡的过程需要将热水推过紧密堆积的地面。咖啡渣需要非常细,就像沙子的质地,因为水与它们接触的时间较短。 

如果你看到一袋磨碎的咖啡豆,上面写着“espresso”,这通常意味着咖啡豆被烘焙到浓缩咖啡点,然后被研磨成精细的浓缩咖啡粉。 

 

对于普通咖啡,可以使用法式压滤机、滴滤器、渗滤器和其他方法。不过,浓缩咖啡需要特定类型的酿造过程。这需要浓缩咖啡机或aeropress,它会产生一两杯 (1-2oz) 浓缩咖啡。 

 

15-2105251109532G


普通的咖啡壶无法制作正宗的浓缩咖啡。提取过程需要高压才能真正发挥其魔力。

 

由于浓缩咖啡的烘焙、研磨和冲煮方式不同,因此与滴滤咖啡相比,它具有独特的风味。它通常具有更大胆、酸度更低的味道,收尾圆润饱满。它尝起来“更浓”,这意味着它具有浓郁的咖啡风味。烘焙过程尤其会在豆子中带出更多的油脂,所以它通常会有更重的感觉。 

 

平均而言,浓缩咖啡的酸度低于普通咖啡,因为浓缩咖啡通常由深色烘焙咖啡豆冲泡而成。咖啡豆烘焙的时间越长,它们的酸度就越低。由于大多数咖啡是由中度烘焙制成的,因此浓缩咖啡的酸度较低。


2021-12-31 16:52:40 责任编辑:pent

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录