作者：pent 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-10 18:12:35
市面上有数以百计的咖啡机，但很少有人能达到法压壶和虹吸壶的喜爱和声望。这两种设备享誉全球，并为世界上最狂热的咖啡爱好者所接受。
但是，尽管他们的名气相似，但这些冲泡法却大不相同。
如何使用法压壶
1.预热压力机
第一件事是预热法式压滤机。这是所有咖啡冲泡方法中的重要一步需要做的就是在压榨机中加入一些热水，将其冲洗干净，直到摸起来温热，然后负责任地丢弃水。
2. 测量/称重咖啡渣
测量什么在很大程度上取决于咖啡机的大小和想要的咖啡量。用咖啡研磨机来新鲜研磨咖啡豆。
3. 测量/称重水和检查温度
以任何适合的方式加热水。建议使用炉灶或鹅颈水壶：如果有温度计或带温度控制的水壶，推荐的咖啡压榨水温为 195-205 华氏度。
4. 加入咖啡渣和热水
将咖啡渣加入预热的法式压榨机中，然后加入正确比例的热水，一次倒出。然后，拿起勺子快速搅拌咖啡，以确保所有咖啡渣都正确浸入水中。5.盖上盖子开始计时
盖上盖子有助于隔离压力机，在咖啡冲泡时将热量保持在内部。设置计时器，然后玩等待游戏！标准咖啡压榨时间为4 分钟，但可以稍后根据自己的喜好进行调整。我们在下面的常见问题解答中讨论了这一点。
6. 慢慢按下柱塞
过了足够的时间后，慢慢按下柱塞。确保完全按下它，否则您的咖啡会继续冲泡过度。
7．品尝咖啡
咖啡在装有咖啡渣的容器中放置的时间越长，提取出来的味道就越多。最后就是品尝咖啡了。
法式压滤机制作的咖啡更加浓郁和大胆。咖啡机的不锈钢过滤器可以让一些微粉以及咖啡的天然油和非常芳香的油滑入最后一杯。微研磨为杯子增添了砂砾感，并与咖啡的酸结合，稍微掩盖它们并增加了浓郁的味道。这些油为口感增添了复杂宜人的香气和奶油味。
虹吸咖啡往往更精致、更细致、更迷人。冲泡过程往往会产生不那么大胆和强烈的风味特征，让更微妙的复杂音符闪耀，让咖啡的脆酸突出一些。它还允许天然油的奶油味和丰富的芳香的冲泡增添复杂性。
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2021-12-22 12:08:24 责任编辑：pent
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