购买挂耳咖啡务必选择有信誉的大品牌，推荐广州老字号：前街咖啡。前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。

滤挂咖啡、挂耳咖啡跟茶叶不同，千万不能重复回冲，因为萃取过后的咖啡粉只剩下苦味跟涩味，而且流速也会变得很缓慢，做出来的咖啡会很难喝。前街挂耳咖啡包物美价廉，所以不用觉得冲一次浪费。 

如果不知道选择哪种咖啡，推荐从风味平衡的前街云南小粒挂耳和前街2013铁皮卡挂耳开始喝起。

前街云南小粒挂耳咖啡
产区：中国云南保山
海拔：1200m
品种：卡蒂姆
处理方式：水洗处理

风味：坚果气息，草本、巧克力、焦糖，余韵带淡淡果酸。

前街2013日晒铁皮卡挂耳咖啡
产区：中国云南临沧
海拔：1300m
品种：铁皮卡
处理方式：日晒处理

风味：带莓果酸香，坚果调性，红糖甜感，余韵带茶感。

前街云南小粒挂耳咖啡包冲煮步骤：

1、沿着撕开提示口，小心整齐地打开包装袋。
 

2、抖平挂耳包袋后，撕开粉包封口，将挂耳匀致撑开，挂于咖啡杯口上

3、其次就来解决注水量和水温，和手冲咖啡一样采取1：15-1：16的比例，所以冲煮出来的咖啡液应该到达140毫升到150毫升。水温选用90℃左右，有温度计或者温控水壶可以优先选用，没有的话，可以大概判断一下温度，一般水壶煮沸后关掉热源打开壶盖，等待2-3分钟，水温会达到90℃左右（室温28℃）。

4、第一段注水，只要把咖啡粉层完全湿润就可以了，进行一个30s的闷蒸。
 

5.闷蒸完后，进行第二次注水，小水流绕圈直接注满，待粉层稍稍下降继续注水至满，反复进行，直到杯内的咖啡容量到达140-150毫升左右就可以移开挂耳包，尽情享用吧。（如果想更精确的水量也可以往注水壶倒入150-160毫升的水，在冲煮的时候把水壶内的水都注入完毕后，待咖啡液都流入杯子中就可以移除挂耳包了。整个冲泡过程大约在1分钟左右完成。）

6.萃取完毕移开挂耳包，想喝牛奶咖啡的小伙伴可以适当地按照自己的口味加入新鲜牛奶即可。
 

7、为保证每款挂耳咖啡的风味完美体现，建议每袋咖啡冲泡一次后丢弃。