平时喝咖啡加牛奶吗？在美式咖啡中加入牛奶并没有错（有些人称之为“加牛奶的美式咖啡”或“白美式咖啡”），大多数咖啡师都会很乐意这样做，尽管更好的选择是加入蒸过的一半一半.不过，你的美式咖啡与卡布奇诺咖啡或拿铁咖啡等浓缩咖啡饮料不太一样。
一个卡布奇诺以一杯浓缩咖啡为底，将蒸牛奶倒在浓缩咖啡上，再在上面放一层蒸牛奶泡沫。拿铁使蒸过的牛奶翻倍，并跳过（或大幅减少）牛奶泡沫，经常添加香草或榛子等调味料。玛奇朵类似于卡布奇诺，但浓缩咖啡更多，牛奶更少。摩卡咖啡类似于卡布奇诺咖啡，但添加了热巧克力或巧克力糖浆。
制作优质美式咖啡至关重要的热水。这并不意味着一个比另一个更好；毕竟，咖啡是个人喜好的问题。要改变基本的浓缩咖啡/水混合物，请尝试在你的美式咖啡中添加其他风味成分。调味糖浆或肉桂等香料可以为经典咖啡饮品带来不一样的风味。要使美式咖啡变甜，请不要在准备好后混入糖。相反，在浓缩咖啡中加入糖并让它溶解，然后再加入热水。这将防止美式咖啡具有颗粒状的一致性。
美式咖啡不是通过混合浓缩咖啡和热水制成的。两者是分层的。但是哪个先呢？答案并不明确。其他人坚持认为制作美式咖啡的正确方法是将浓缩咖啡倒在水面上。他们声称这种方法会产生更多的油脂，并避免在水太热时烫伤浓缩咖啡。添加到浓缩咖啡中的水在许多圈子中被称为“原汁原味的美式咖啡”。反其道而行之会产生所谓的“Long Black”，这是澳大利亚人在意大利人引进 Down Under 饮料时创造的名字。
剩下的一个问题是应该使用多少浓缩咖啡和多少水。制作美式咖啡的传统方法是使用 1-2 杯浓缩咖啡和最多 6 盎司的热水。当然，没有任何法律禁止添加另一杯（或两杯）浓缩咖啡，而且很多人都这样做了。
对于味道极其浓郁的浓烈美式咖啡，请使用浓咖啡。如果你想要一个不太有效的版本，点一个lungo（意大利语中的“长”）；浓缩咖啡的提取时间是原来的两倍。这会产生与普通双枪一样多的液体，但它会更弱，可能会更苦。更好的选择是 caffè crema，这是一种在意大利北部很受欢迎的饮料。提取过程也比平时长，但使用粗磨的浓缩咖啡来减少苦味。
显然，双份浓缩咖啡的咖啡因含量是仅用一份浓缩咖啡制成的美式咖啡的两倍。无论哪种方式，这种咖啡饮料在这方面仍然可以与黑咖啡相媲美：美式咖啡含有 60-120 毫克的咖啡因，一杯滴滤咖啡大约含有 95 毫克咖啡因.想要更多的咖啡因？在你的美式咖啡上喝一杯黑咖啡。这就是所谓的红眼。
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2021-12-16 14:24:12
