咖啡是个人的 - 制作它的正确方法是你最喜欢的方式。话虽如此，掌握一些基础知识将帮助您完善你的技术。从这里开始，我们鼓励您尝试不同的烘焙、产地或制备方法。

确保您的工具——从磨豆机和过滤器到咖啡机——在每次使用后彻底清洁。

用干净的热水冲洗（或彻底擦拭），然后用吸水毛巾擦干。重要的是要检查没有留下可以收集的咖啡渣，并且没有咖啡油 ( caffeol ) 的积聚，这会使未来的咖啡尝起来又苦又酸。

好咖啡始于好豆。咖啡的质量和风味不仅取决于你最喜欢的冲煮手法，还取决于你选择的咖啡类型。虽然有很多选择，但请记住，没有对错之分——例如，你可以选择一种深色、美味的浓缩咖啡烘焙咖啡，然后将其磨碎以在滴灌系统中冲泡。尝试和享受不同的组合，玩得开心。

新鲜咖啡豆

咖啡烘焙后尽快购买。新鲜烘焙的咖啡对于一杯优质咖啡是必不可少的，因此请少量购买咖啡。

研磨

研磨的大小对咖啡的味道非常重要。如果你的咖啡味道苦涩，则可能是萃取过度或研磨过细。另一方面，如果你的咖啡味道平淡，则可能是萃取不足，这意味着你的研磨太粗糙。

使用的水对咖啡的质量非常重要。如果你的自来水不好或有强烈的气味或味道（如氯），请使用过滤水或瓶装水。如果你使用的是自来水，请在给咖啡壶注水前让它运行几秒钟，并确保使用冷水。避免使用蒸馏水或软化水。

咖啡与水的比例

一般准则称为“黄金比例”——每六盎司水一到两汤匙咖啡粉。

水温

任何时候你在处理热饮和热饮时，都要为每个人采取一切必要的预防措施，从准备咖啡的人到上菜的人，再到喝咖啡的人。建议手冲咖啡的水湿是91—93度。

最后，就是品尝美味的咖啡了。