危地马拉咖啡产区韦韦特南果和圣马科斯的品种风味特点介绍

作者:pent 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2021-12-05 16:32:43

危地马拉的特产豆类主要是铁皮卡和波旁品种

但这究竟是什么意思? 

基本上,这些花哨的标题是描述高品质阿拉比卡咖啡豆的一种方式。众所周知,波旁和铁皮卡植物是阿拉比卡品种的奶油作物(无双关语),并为杯子质量设定了标准。 

 

危地马拉还种植 Catuai、Caturra 和 Pache 豆,所有这些豆都以一种或另一种方式来自珍贵的波旁豆或铁皮卡豆。每个品种都会产生自己独特的咖啡特征(即风味、酸度、甜度)。

 

薇薇果5


危地马拉的咖啡种植区

危地马拉豆以其美味、浓郁的风味而臭名昭著。但令大多数咖啡饮用者兴奋的是,不同咖啡种植区之间风味特征的多样性令人难以置信。在危地马拉,有超过125,000 家咖啡生产商作美味的咖啡豆和八个独特的咖啡种植区,跨越 300 个不同的微气候。结果 - 精选优质豆类。

 

高地韦韦特南果Huehuetenango 位于边境或墨西哥,是危地马拉最干燥、海拔最高、最偏远的非火山咖啡种植区。Huehuetenango 地区可预测的亚热带气候适合生产具有葡萄酒般微酸风味的特色豆类。

 

圣马科斯被称为“火山苏醒的地方”,圣马科斯因其高温、潮湿、强降雨和高海拔火山而臭名昭著——所有这些都造就了令人难以置信的咖啡豆。在圣马科斯种植的豆类深受太平洋的影响,众所周知,它具有明显的酸性和花香。 

 

危地马拉咖啡以其复杂性、多样性和不拘一格的风味特征而闻名。有些豆子尝起来像精致的美酒,而另一些豆子会突出甜可可的令人心旷神怡的风味。


2021-11-23 16:51:46 责任编辑:pent

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