由于咖啡不是原产于美洲，它是故意带到那里的。1727 年，弗朗西斯科·德·梅洛·帕列塔 (Francisco de Melo Palheta)将第一座巴西咖啡植物种植到土壤中。据说葡萄牙人想进入咖啡市场，但法属圭亚那总督在种子交易方面不合作。帕列塔被派去执行外交任务后，据说向州长的妻子求爱，后者送给他一束藏有梦寐以求的种子的花束。

以满足全球对咖啡的需求。（在此之前，海地生产了世界上大约一半的咖啡）。到 1840 年代，巴西的咖啡占其出口的 40%，并在世界生产市场上占有同等份额。巴西在进入该行业仅仅一个世纪后就成为了最大的咖啡生产国。

此外，第二次咖啡热潮是巴西经济、文化和政治的重要组成部分，以至于政治时期现在被称为 cafe com leite（“咖啡加牛奶”），因为这是该国的两个主导行业。 

风味简介

巴西在咖啡豆的风味和质量方面有着曲折的过去。巴西官员反对在 1980 年代修改出口配额的企图。他们试图促进生产更温和、质量更高的咖啡豆。由于巴西的反对，提议达成协议。1989年分崩离析。

然而，巴西咖啡市场的控制力量巴西咖啡协会因此解散，为自由市场的蓬勃发展留下了空间。然后咖啡质量显着提高，导致我们今天看到的咖啡豆类型的生产。

由于他们偏爱更浓的咖啡豆的历史，许多人仍然只依赖巴西来混合浓缩咖啡。然而，还有其他高品质、单一来源的咖啡值得你花时间。这些咖啡往往带有焦糖和巧克力的味道，营造出令人愉悦的甜味。此外，它们往往是浓郁的，只有轻微的酸性。