作者：pent 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 2026-04-16 20:00:12
巴西是一个咖啡巨头，生产了世界上 40% 以上的咖啡！其中大部分是低级阿拉比卡咖啡，甚至是低级罗布斯塔咖啡，但那里有一些特殊的巴西咖啡，如果你曾经喝过浓缩咖啡或卡布奇诺咖啡，那么你以前很有可能喝过巴西咖啡。
为什么巴西出产这么多咖啡，却有这么多精品咖啡也不是特级咖啡？
两个原因： 咖啡是巴西的主要农作物，因此这里是规模经济，而不是咖啡本身的质量。许多巴西咖啡是从咖啡树上机械剥下的，而不是精心手工采摘的。
这种机械采摘导致许多未成熟的樱桃从树上摘下。巴西咖啡的另一个因素是海拔，或缺乏海拔。
巴西的大部分咖啡都是在非火山土壤的草原地区种植的。这些条件对于精品咖啡来说并不理想，而这会在杯子中体现出来。
如果巴西的情况不是那么好，那为什么他们种植了世界上 40% 的咖啡？
答案是双重的。巴西的大部分咖啡都被种植成“商业”级咖啡，这些咖啡可以装入那些小金属罐中，制成速溶咖啡（贸易中的速溶咖啡），以及其他类似的用途，因此峰值风味不是问题，但批量和价格是主要考虑因素。
另一个是有一些非常好的巴西咖啡。优质的巴西咖啡柔软、有坚果味、酸度低，带有苦乐参半的巧克力口味。一杯好的巴西咖啡可以为浓缩咖啡添加很多，而且非常值！
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2021-11-22 17:01:26 责任编辑：pent
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