罗布斯塔品种的非洲乌干达咖啡适合用来做速溶咖啡吗

作者:pent 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 2022-01-22 20:09:44

乌干达位于非洲中部五大湖区尼罗河的源头,是咖啡豆或罗布斯塔咖啡的原产地。乌干达咖啡生产的主要部分仍然是用于速溶咖啡的干法罗布斯塔咖啡和作为混合物中的廉价填料。乌干达还生产优质的湿法加工阿拉比卡咖啡,但几乎都是村民在小块土地上种植的。而耶加雪菲咖啡产地是阿拉比卡的始发地。

 

以乌加尔销售的咖啡生长在乌干达西部边境与扎伊尔接壤的山区。更令人钦佩的是来自肯尼亚边境埃尔贡山西坡的布吉苏或布吉舒。Bugisu 是另一种典型的葡萄酒果味非洲咖啡,通常是肯尼亚的粗糙版本。

 

乌干达种植的大多数咖啡 (80%) 是品种罗布斯塔(Coffea canephora var.robusta),另外 20% 包括阿拉比卡品种 Typica、SL 14、SL 28 和 Kent。乌干达还种植阿拉比卡品种Bugishu / Bugisu ( Coffea arabica var. bugishu),它生长在乌干达最大山脉之一埃尔贡山西坡的 Sipi 瀑布附近。

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一般来说,咖啡种植区分为:

 

西尼罗河(奥科罗 - 西北部与刚果民主共和国和苏丹接壤)

北部地区(里拉、古卢)

东部(姆巴莱,布吉苏 - 与肯尼亚接壤)

中部和西南部(金贾、穆科诺、坎帕拉、马萨卡 - 维多利亚湖旁)

西部地区(卡塞塞,姆巴拉拉 - 也与刚果民主共和国接壤)

西部地区出产大部分阿拉比卡咖啡豆,它们在包括鲁文佐里山在内的高海拔地区生长良好(实际上它的峰顶会下雪)。这些是自然加工的(“药物”)。

 


2021-11-17 15:21:11 责任编辑:pent

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