非洲莫桑比克咖啡是天然的低因咖啡品种吗 口感怎么样

作者:pent 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 2022-01-22 19:46:03

莫桑比克的海岸位置使其暴露在日益恶劣的天气模式中,尤其是热带风暴和气旋。自 2019 年 3 月以来,莫桑比克遭受了四场热带气旋和一场热带风暴。这些风暴对伊博岛上的小规模咖啡项目尤其不利,该项目致力于种植总状咖啡,这是一种原产于莫桑比克的天然低因咖啡品种。

 

Racemosa 咖啡是一种极其稀有的咖啡品种,生长在土著野生沿海沙丘林、河岸和岩石露头、圣卢西亚湖(世界遗产地)以北和非洲东海岸进入莫桑比克。如此罕见,它是南非的受保护树木。

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它是一种灌木或相当细长的乔木,最高可达 5 米。它有灰棕色的树皮和深绿色的叶子,粉红色的白色花朵,成熟时球形果实变成紫色,发生在 10 月至次年 1 月。

 

这种豆子的大小不到阿拉比卡豆的三分之一,而且产量不如商业种植的阿拉比卡树高。六棵 Racemosa 树将产生与一棵阿拉比卡树相同的咖啡豆重量。因此,咖啡农不愿意种植它。然而,它非常耐寒和抗病,这使其成为该地区种植的理想品种


在祖鲁兰的 Hluhluwe 外有一个已知的小种植园,这可能是南非乃至全世界唯一的种植园,但莫桑比克可能有一些种植和出口,但数量不多。


由于地处偏远,许多树木生长的地区无法进入,或者只能步行,因此在这些地区不具备商业可行性。这种偏远可以防止树木因过度采摘而被破坏。

 

它是世界上为数不多的天然咖啡因含量低的咖啡之一(0.38% 使其成为不含咖啡因的咖啡因)。因此,它不必经过工业脱咖啡因过程,是咖啡因不耐受的咖啡饮用者的理想选择。Racemosa 咖啡豆的味道被描述为薄荷味、干味、木质味或森林味,略带甘草味,略带烟熏味和天然苦味,但清新淡雅。


2021-11-17 11:19:26 责任编辑:pent

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