浓缩咖啡没有油脂是怎么回事呢？首先我们来了解一下，咖啡的油脂是什么东西；咖啡油脂是由二氧化碳和咖啡粉的不可溶性油脂还有咖啡的细粉组成，由于咖啡粉碗的细孔不像滤纸那样细密，所以会有少量的极细粉掉入咖啡里，悬浮油脂中。其实这玩意并不好喝，自己试试就知道了，因为细粉的存在，味道就会杂，还会使得咖啡的苦味加深。那为什么没有油脂呢？想要油脂怎么办？个人觉得可以从以下几个方面去解决；第一咖啡豆，咖啡豆要新鲜才有二氧化碳，才有油脂，而且要深烘焙的豆子，这样二氧化碳才多。第二温度，只有温度上来了，咖啡才能析出更多的油脂。第三均匀萃取。均匀的萃取，减少通道效应的发生，这样的油脂才会多。第四研磨度，也有可能是研磨度太粗导致萃取时直接喷了，这样的咖啡当然没有油脂啊，水通过咖啡时间太短，萃取不出来，所以导致了没有油脂。通过以上的一些经验我们可以针对我们的实际参数进行改良，得到自己满意的一杯咖啡。

浓缩咖啡没有油脂正常吗？如果你买的是深烘焙，或者是中深烘焙就不太正常了。

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