今天来和大家聊聊如何保存咖啡熟豆，怎样才能让它保持醇香。

先来说说造成咖啡豆变味的原因，咖啡豆的香气是在烘焙后产生的，香气会随着时间挥发掉，在烘好的后几天是最香的。就像我们平时买到的咖啡豆包装上有个单向排气阀，不仅是为了防止二氧化碳进入，还是为了不让香气这么容易散掉。

下面有几个保存咖啡熟豆的技巧，大家可以尝试一下。

1、不要提前把咖啡豆磨成粉，建议喝的时候再研磨；

2、把咖啡豆存放在室温或更低的温度，可以不放在冰箱冷藏，但不要放在太热的地方。太高温会加快氧化作用，破坏了咖啡豆原有的风味；

3、把咖啡豆放在密封的罐子里，避免咖啡豆长时间与空气接触；

4、没开封的咖啡豆可以保存三个月到半年，如果开封了建议尽快享用。真正的保存期限并不是最佳的赏味期。