黑咖啡是指不添加任何其他物质，只用咖啡粉和水煮出来的咖啡。市面上常见的黑咖啡有意式浓缩咖啡、美式咖啡、冰滴咖啡、手冲咖啡。

黑咖啡突显了咖啡本身的风味，展现最香醇的咖啡口感。它的热量相比其他咖啡要低，所以很多瘦身的小伙伴选择黑咖啡。

黑咖啡冲煮有以下三种方法

传统滤泡式：这种做法使用的工具比较简单，最能煮出咖啡原本的风味，但对技巧要求很高。滤泡式咖啡壶价格比较便宜，操作起来比较容易。首先把滤网放入咖啡壶中，然后再把咖啡粉倒入滤网中。倒入93度左右的热水至最大刻度线，等待5分钟左右，便可以把壶中的咖啡倒入咖啡杯里。

吸虹式：这种做法的黑咖啡味道比较浓，但无需过高的技巧。在酒精燃烧下，下层容器的水温达到92度，水流就会吸到装有咖啡粉的上层容器，浸泡搅拌后，咖啡再回到下层容器中。

电动式：这种方式制作黑咖啡是最简单的，电动咖啡壶是利用电力将水煮沸后浸泡。

每种冲煮方式都有着自己的特点，可以根据自己的需求对冲泡器具进行选择。